西方旅游史
作者：（法）马克•布瓦耶
分类：文化
ISBN：9787559853592
出版时间：2022-10
出版社：广西师范大学出版社
内容简介
一部具有跨学科视野、百科全书式的西方旅游文化史，透过500年西方旅游变迁，看旅行如何塑造现代社会、文化和日常生活。广雅出品
法兰西学院基佐奖得主马克•布瓦耶代表作，傅雷翻译出版奖得主金龙格领衔翻译，历史学家王笛力荐。
【内容简介】
本书是一部跨学科视野下的西方旅游文化史。作者介绍了16至21世纪旅游在西方世界如何出现并演变为全球性活动，阐明了乡间度假、登山、滑雪、阳光浴、泡温泉等当下依旧热门的旅游方式如何出现及演变。并首次聚焦游客身份，发现游客在旅游产生、命名、发展进程中的推动作用，从社会、经济、文学、文化、心理、养生甚至医学发展等角度，考察了从精英旅游发展成大众旅游的历史。
本书不仅是首部西方旅游通史，也是一部百科全书式的文化史，有助于理解旅游是如何塑造现代生活的。
【本书亮点】
1.法兰西学院重磅历史奖“基佐奖”得主、法国旅游研究先驱马克•布瓦耶代表作。马克•布瓦耶创立了法国第一个旅游系，出版了《旅游的发明》等15部旅游专著。曾获法兰西学院基佐奖，获法国政府颁发的荣誉军团勋章和文学艺术骑士勋章。
2.第一部西方旅游通史，深入探究500年西方旅游变迁。从15世纪哥伦布发现美洲新大陆着笔，追溯旅游这一活动产生的源头，视野广阔，脉络清晰地梳理了16至21世纪500多年间西方旅游活动随社会变革、习俗演进的发展过程，以及不同历史时期的旅游活动特点。
3. 首次聚焦游客身份，发现游客在旅游发展进程中的推动作用。围绕不同时期引领旅游风潮的人群对旅游的影响展开，从英国贵族到法国大文豪，从蒙田、卢梭、大仲马，到巴尔扎克、福楼拜、歌德，如何以自己的旅行经历或记录方式，开创了新的旅行方式和文学形式，扩大和丰富了旅行的体验，塑造了一个时期的旅游形态和生活方式，影响着后人的审美选择和生活趣味。
4．百科全书式的旅游史，多角度阐述历史上的旅游现象。不仅是一部旅游史，也涵盖社会、经济、政治、文学、文化、地理、心理、养生甚至医学发展的历史。比如从最古老的治病方式到广受欢迎的社交方式，泡温泉的功能变化，背后是医学观念和养生理念的变化；从不穿衣服泡温泉到穿衣服泡温泉，背后是宗教改革运动的影响。
5．两度斩获傅雷翻译出版奖、著名法语翻译家金龙格领衔，历时三年打磨，精心翻译之作。
6.著名历史学家王笛、世界旅游联盟副秘书长王昆欣一致推荐。王笛称此书“让我们知道旅游是如何塑造现代社会、文化和日常生活的”，王昆欣赞其跨学科视野为西方旅游与文化研究树立了标杆。
【名家推荐】
如果你想了解旅游这个今天与我们的生活密切相关的活动是怎样产生和发展的，一定要读这部《西方旅游史》。这本书把环境、历史、文学、科学等多方面的知识，非常巧妙地编织在一起，让我们知道旅游是如何塑造现代社会、文化和日常生活的。
——王笛（历史学家、澳门大学教授）
《西方旅游史》这部皇皇巨著视野之广阔、逻辑之清晰、观点之深刻令人折服，为我们开展旅游教育、旅游研究打开了一扇窗。这不仅是一部关于旅游的历史，更是一部关于社会、经济、政治、文学、文化、地理、心理、养生甚至医学发展的历史。马克•布瓦耶《西方旅游史》的跨学科视野为西方旅游与文化研究树立了标杆，可谓旅游史研究中的扛鼎之作。
——王昆欣（世界旅游联盟副秘书长、教育部全国旅游职业教育教学指导委员会副主任委员）
布瓦耶把旅游和相关历史作为他的主要方向，开创了旅游现象和旅游文化影响力的研究，留下了大量宝贵有价值和深远历史意义的作品。
——菲利普•克莱雷（法国史学家，法国诺曼底维尔迪厄博物馆文物馆馆长）
布瓦耶在旅游史研究方面成就卓著，广受尊敬。获得了政府颁发的艺术与文学骑士勋章，是旅游研究领域当之无愧的先驱。
——约翰•文森（法国南布列塔尼大学历史研究所研究员）
【编辑推荐】
从斗兽场、万神殿的罗马古迹巡游，到遍及欧洲的温泉浴疗、海滨度假、冰川探险，
冬天到温暖的尼斯海滩享受阳光浴，夏天到巴斯泡温泉，
在阿尔卑斯山巅体验滑雪的刺激，从登顶勃朗峰中感受征服的愉悦，
这些一波又一波旅行爱好者乐此不疲的打卡项目，原来数百年前西方人早已精通。
这些过去只有贵族才能享受的旅游，如何变成了现在普通人也消费得起的活动？
依云、巴黎水，这些全球热销的矿泉水，背后竟是一段温泉小镇崛起的历史？
《基督山伯爵》《巴黎圣母院》《卡门》……一经问世便风靡的文学作品如何带动一批批游客前往故事发生地，并催生出一系列旅游指南？
旅游发展的历史是一部精英主义的扩散史，从最初为了提升自我的精英壮游，变成享受生活艺术的大众旅游。
《西方旅游史》从15世纪哥伦布发现美洲新大陆着笔，介绍了16至21世纪旅游在西方世界如何出现并演变为全球性活动。首先，介绍16世纪欧洲旅游萌芽和18世纪旅游的新发现，精英主义旅游在不同时期的文化特征。在文艺复兴时期开启充满好奇心的时代，人们通过旅游获得丰富的精神体验，逐渐从宗教朝圣之旅发展为文化性和个体性的人文旅游。而启蒙运动之后法国凭借在知识和文艺上的影响力，成为继意大利之后另一个欧洲旅游胜地。18世纪后，随着浪漫主义、自然主义思潮兴起，乡间度假、登山运动、高山旅游等掀起热潮，文学和历史事件的发生地也影响着游客审美和旅行选择。而19至20世纪则是旅游大众化的过程，随着精英旅游的季节性和一批规模化的疗养地出现，大众旅游兴起，反过来又造就了新的旅游季和滑雪运动、洲际旅游等度假模式。
通过对过去500多年间西方历史上随文明和社会习俗演进的旅游活动进行系统梳理，重新发现旅行在人类探寻生命意义和自我价值中的独特魅力。
章节介绍
第一部16 世纪到 18 世纪的旅游革命
第一章 旅游史前史：1492—1642（或1660）年
一、 1492 年，第一次险峰登顶
二、意大利之旅的记述
三、夏尔•艾蒂安和《旅游指南》
四、蒙田，第一位游客？
五、以古迹为主的旅游胜地
六、16世纪的旅游者
第二章 古典主义时期的插曲（17世纪至18世纪
一、博学者的旅游
二、古典主义时期法国的霸主地位与足不出户的风潮
三、诙谐的旅行文学：夏培尔和巴肖蒙
四、古典主义时期炫耀式的蛰居生活
第三章 以游学为目的的壮游：英国人的创造
一、欧洲壮游的重头戏——法国和意大利
二、1789年后的壮游：短暂衰退及英国旅游者的回归
第四章 “到水里去”“泡澡”：温泉疗养地、海滨浴场和“贵族消夏度假旅游季”的发明
一、大众医学与名不见经传的温泉
二、喷涌、消失和万能的温泉
三、那些有名的温泉、温泉娱乐与温泉的建设
四、英国巴斯革命
五、英国布莱顿与海水浴疗
六、英国人首创的温泉疗养站和海水疗养站
第五章 第一个游客——卢梭对大自然、瑞士与科西嘉岛的发现
一、受到质疑的卢梭：旅游的创新？景观的发现？
二、溯源朝圣：旅游者以及卢梭和伏尔泰的“瑞士”
三、对于前浪漫主义的敏感性、被发现的景点与新的眼光
四、神话般的瑞士
五、自由之地科西嘉岛——最初的旅游
六、卢梭的有限革命第四节“守经”抑或“达权”的争论
第六章 乡间住宅——18世纪奢侈的发明
一、对乡间住宅的喜爱
二、意大利的旧模式与英国的新品位：景色与废墟
三、普罗旺斯地区城市周边的乡村住宅
四、法国南部的农庄住宅
五、舒适的里昂乡间住宅
六、模棱两可的乡间住宅：娱乐性、社交功能和农业收益
第七章 从骇人的众峰到勃朗峰的发现
二、谁是勃朗峰的命名者？
三、冰川与温德姆
四、温德姆与萨瓦冰川游记
五、皮埃尔•马泰尔的冰川之旅
六、冰川之旅的流行
七、霞慕尼和冰海——最古老的“风景名胜”
八、从冰川到勃朗峰的登顶
九、歌德和索绪尔的冰川之缘
十、日内瓦——瑞士和冰川的门户
十一、大旅游家索绪尔
十二、自然主义的、瑞士的新教徒派系
十三、在勃朗峰主峰之前的几个标杆
十四、 “索绪尔的契约”：给第一个到达者的奖赏十五、业余登山爱好者布里
十六、第一次成功登顶之前的尝试
十七、怎样到达山顶
十八、勃朗峰征服者——巴尔马和帕卡
十九、索绪尔在勃朗峰
二十、1786年之后的布里和索绪尔
二十一、1786—1842年间罕见的登顶
二十二、浪漫主义时代鲜有人攀登的勃朗峰
二十三、愈发浮夸的登山感受
二十四、在18世纪末和19世纪初几乎无甚新意的高山主题
第八章 南方越冬之发源
一、开端之困难 “越冬者”是在哪里、何时、如何、为什么诞生
二、冬季旅游季的构成部分
三、18世纪法国的英国贵族群体四、绿植、花卉和橙树——普罗旺斯等法国南方的魅力之地
五、法国南部的“养生之地”
六、在冬季和春季而不是夏季游览意大利和普罗旺斯：被人遵循的建议
七、战争期间的偶然事件
八、耶尔和尼斯，谁是冬季度假游的鼻祖
九、18世纪末尼斯和耶尔的越冬移民居住地
十、冬季度假旅游季诞生了
十一、18世纪的旅游革命
第二部旅游季与旅游地：19世纪和 20世纪精英旅游史
第一章 19世纪的浪漫主义旅游、自然主义旅游、希腊游和旅游指南系列
一、旅游者的生理学
二、忧郁与异国情调
三、浪漫主义旅游者的意大利
四、浪漫主义者的瑞士
五、旅游指南丛书
六、千篇一律的旅游指南
第二章被发明的阿尔卑斯登山运动，被升华的高山和被扬名的霞慕尼
一、攀登勃朗峰——1786—1850年间罕见的疯狂
二、勃朗峰瘾与阿尔卑斯登山俱乐部的创立
三、征服阿尔卑斯山顶峰和其他山峰
四、崇高的和使人振奋的山
五、霞慕尼及其旅社、向导和冰海冰川
六、山地旅游总结：疗养地与村镇
七、大山——难以经营管理的景点
第三章度假的艺术：乡村，运动，自然，户外娱乐
一、预留的度假空间
二、乡村悠闲生活的形式
三、乡间住宅、农庄住宅和乡间小屋，城堡和领地，别墅和第二住所
四、乡村运动和安静的自行车革命
五、自行车和汽车，19世纪末旅游业的复苏
六、户外休闲
七、乡村：被保留的享乐主义
第四章18世纪和19世纪的旅游季节和疗养地
一、疗养地及娱乐活动的发明
二、标新立异的发明和“守门人”
三、卫生保健学说、过冬的南方、夏天的水和浴场
四、温泉与海水浴区
五、欧洲南方的冬季旅游季
第五章雪地和阳光：20世纪新生的旅游季和疗养地一、滑雪运动的发明
二、消夏地中海的发明
三、不稳定的季节性
四、佛罗里达—热带度假天堂
五、加勒比海和加利福尼亚
六、度假村和有形乌托邦
七、地中海俱乐部，从实验室到跨国公司
第六章旅游的艺术、科学与实践：昨天和明天
一、获得的成果
二、在贝尔热、德里达和莫兰的启迪下读懂现时
三、曲线的不可能延长
附录一作者的其他作品、主持项目
附录二主要参考书目
附录三译名对照表
译后记
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书友评论
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思衣谷的评论
《西方旅游史》，就是为普通读者、旅游爱好者，以及旅游从业人员提供了丰厚知识储备。
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叶子的评论
跟随这本书做一次跨越时空的旅游，很有意思，最吸引我的，还是名人笔下的风景。疫情出不了国旅游，读读这本书，解解馋。希望早点出去，我一定要带这本书去欧洲旅游！！
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库拉岗日破冰人的评论
从解释“壮游”（Grand Tour）开始，从旅游发视角来了解西方的文明及历史。而且强调了第一个开启壮游的国家群体是英国。还有催生出了tourist这个单词。壮游的人都爱写游记和旅行指南，现代人爱写旅行攻略和古人一脉相承！
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一坨春卷的评论
书中提到16世纪欧洲黑死病对旅行的影响，当时外出旅行也需要提供健康证明，证明自己“未感染黑死病或任何其他传染病”，不禁笑了。
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酒徒的评论
本书不仅是首部西方旅游通史，也是一部百科全书式的文化史，有助于理解旅游是如何塑造现代生活的。
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找不到实习的L的评论
从旅游的视角看待西方历史，在被困的后疫情时代，实在令人心猿意马想去浪。
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无国界教师的评论
可以从卢梭、莫泊桑、波德莱尔、巴尔扎克、司汤达、梅里美、夏多布里昂、福楼拜、柯莱特等作家或诗人的书写中获得西方文人志士关于旅游的独特见解。
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sa么玩意儿的评论
泡澡水疗的一节可打开眼界。在18世纪前后，温泉治疗竟然是最古老而且普遍的一种治疗方式。在现代医学出现之前，泥巴浴和蒸气浴是一种常用的自己治病的方子。泡温泉成了一种时尚之后，大家开始边泡澡边吹牛，泡澡成了一种社交方式。因为有皇家医学机构的鉴定，温泉水慢慢打开了饮用水市场，从御用矿泉水变成咖啡专用水。
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涛声依旧的评论
卢梭的《新爱洛依丝》带火了乡间旅游，大仲马的《基督山伯爵》掀起了游客前往伊夫岛探访唐泰斯生活过的地牢，拿破仑的传奇人生引发了人们对科西嘉岛的好奇。旅游热潮掀起的背后，是某种旅游文化得以广泛接受和传播的结果。旅游一定要跟文化结合在一起才能走得更远。
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我是学霸的评论
一部具有跨学科视野、百科全书式、旁征博引、妙趣横生的旅游文化读物，了解欧洲文明进程的另一扇窗口，为国内旅游发展提供参考。
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姚琳的评论
一部有关西方旅游发展的宏观巨著，带你穿越时空行走于那些令人向往的旅游胜地，领略那些文化背景下的前世今生……
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agathe的评论
《西方旅游史》的跨学科视野为西方旅游与文化研究树立了标杆，可谓旅游史研究中的扛鼎之作。——王昆欣，世界旅游联盟（WTA）副秘书长，教育部全国旅游职业教育教学指导委员会副主任委员
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孤独，你好的评论
角斗场、万神殿，建筑学，古罗马文明与奥古斯都？温泉，地理学，古希腊文明？勃朗峰的冰雪于法国-瑞士，比利牛斯山的冰川于法国-西班牙，旅游活动跨国游走？旅游业是如何产生的？旅游业在发展的过程中会产生哪些社会学问题？旅游业的起步和发展是否伴随干戈与烽烟，是否与工业进程有着千丝万缕的联系？原始的吃住行游购娱是怎样的？
在你打开这本书之前，一定和我一样，心中产生上述种种疑问。那么就翻开它吧。
这部浩繁巨著，读起来费不了您多少心思。逻辑关系被翻译的非常清晰。或许您能从中找到中国旅游业的影子，获得推进中国旅游业发展的灵感。
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每天都想睡觉的评论
16世纪的时候欧洲鼠疫（即黑死病）蔓延，外出旅行需要提供健康证明，证明自己“未感染黑死病或任何其他传染病”。在法国，有的旅行者还需要证明在法国里昂或某些特定地方居住超过六个月，因为这些地方公共卫生状况好。看到这些内容，有种魂穿500年前的错觉。看来绿码不是现代发明。
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啊是我的评论
好奇心没有界限。16世纪蒙田到罗马朝圣，17世纪法国因为在思想和文化界的优势地位，掀起世界范围内的法语学习热潮。18世纪英国贵族子弟夹着一把雨伞一本旅行指南，穿梭在巴黎大街小巷。因为卢梭在作品中引入对大自然和乡村的热爱，数百年的城市中心价值观被颠覆，回到乡村成为最时髦的事。还有因为伏尔泰而闻名于世的日内瓦，福楼拜笔下神话般的意大利，司汤达对米兰的钟情，一座城市的旅游热背后是一个个鲜活的人留下的足迹。