街角食界
作者：[法]让-弗朗索瓦·马莱
分类：文化
ISBN：9787569937510
出版时间：2021-4
出版社：北京时代华文书局
内容简介
嗨，你点的全球小吃套餐到了，快来取！——
集美味、人味、文化味于一身的全球街头小吃套餐，最是人间值得事！
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殳俏（悦食中国创始人、作家、编剧）、Pan小月（前下厨房App内容主编、美食博主）、野食小哥（B站百大美食Up主）联袂推荐！！
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✌ 中文世界首部街头小吃摄影集！法国“食神”震撼巨作！作品全球销量超200万册、“每10秒就卖出1本”！
★ 法语世界 家喻户晓的“食神”，比肩日本的二郎（二郎寿司）、中国的陈晓卿（《舌尖上的中国》）、美国的M.F.K费雪（《写给牡蛎的情书》）、英国的戈登·拉姆齐（《地狱厨房》）！
✌ 跨多界美食家，出版近百部与食物相关的作品！法国官方电视台、《嘉人》《名利场》《外滩画报》多次报道！
★ “美食也是了解世界的一种方式。它能让我们了解一个国家的政治、宗教、经济和艺术。”——让-弗朗索瓦·马莱
✌ 15年走遍世界60多个珍奇角落、近400幅超清食物×食客×街头小贩特写诱惑双眼！
◤从东京到曼谷，从哥本哈根到罗德里格斯岛，从索维拉到瓦哈卡，从塔希提岛到伊斯坦布尔……筑地鱼市的金枪鱼汤底荞麦面、曼谷街边的最强炒饭、挑着扁担游走的越南粉摊、塔希提岛神秘炉灶的烤物、墨西哥亡灵节墓地旁售卖的神秘食物、摩洛哥古巷深处的塔吉锅、滋味清奇的秘鲁“老虎奶”……◢
✌ 384页全彩考究印刷✚MOOK般的阅读体验✚特别附赠75道绝品心动食谱小册子 ！舌尖在跳舞！
✌ 认识一个国家最好的方式就是走上街头！远离精致摆拍！反对口味均一！真实呈现30多个国家及地区独特的文化认同&人间烟火！
★ 无滤镜纪实背后是真实的人生百味和生活艺术，堪称图片版《街头绝味》&《人生一串》！
✌ 献给每一个曾被街头小吃治愈过的人！向平凡致敬！人间很值得！！！
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【内容简介】
街头小吃堪称城市之魂。
在这个压力爆棚的星球，街头小吃以最简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈，构成每一座城市独特的风景线！
无论是露天市场，还是街边小摊，认识一个国家的最好方式，就是走上街头。
作为一种生活艺术和古老传统，街头小吃不同于口味标准化的快餐，代表着强烈的文化认同。
通过享誉全球的百万册畅销书作者、米其林大厨和美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头，见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片，记录全球街头美食的多样性和多元化！
其背后的异域风情和人情冷暖，犹如品尝美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。
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还等什么，赶快开启这场街头美食文化盛宴吧！！！
章节介绍
1、街角食界是作者[法]让-弗朗索瓦·马莱创作的原创作品，下载链接均为网友上传的网盘链接！
2、 提供优质免费的txt、pdf等下载链接，所有电子书均为完整版！
网盘地址：
书友评论
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橘猫爱吃马卡龙的评论
看此书时迸发的肾上腺素，堪比连着吃了十碗烤冷面就蒜，浓油赤酱的心安理得，看到了世界本来的样子。书里非常多的“小脏馆儿”，拍出来一点儿不“精致”，也没有特流行的快餐品牌，都是实打实的街边馆子。每幅照片里几乎都有人，传达着拍摄者非常执拗的坚持——“看啊，这才是真正的美食家！这道菜绝不像看起来那么简单！”。难以想象这些照片出自一位拿奖到手软的米其林三星大厨之手，花了15年拍出来的东西确实也没那么简单。各个国家的经济、社会、饮食文化跃出纸面，翻看的过程中不乏车水马龙之声，产生许多感叹。最后，出版实属不易，愿将此书献给灵魂里有食物的人们！
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天气好吃猫的评论
可以说是诈骗级的书，5分钟就能翻完。摄影集的话要看摄影作品，老实说，如果要把好几张跑焦的照片，也看作是风格的话，我为我楼下的菜市场感到不值得！！！谁买谁上当，至于赠送的75道菜谱，那个纸质真的是傲慢之极，仿佛对方一手捏着鼻子，另外一只手用大拇指和食指捏着那小册子的一只角送到了你面前。当然，如果你细看菜谱会发现，不能说根本没用，只能说屁用没有。气死！年度最烂预定！
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danyboy的评论
全部是世界各地的街头小吃摄影，非常赞同短评里一个友邻的话：这书没啥用，但就是看的很爽。没错，我也是这种感觉，昨晚吃了两顿饭，微醺，半夜一边喝茶醒酒一边就一气儿看完了。说是全球街头小吃，其实主要是亚太和南美，大概作者在大陆去过的地方不多，所以大陆这边出境的主要是北京和上海。另外，有些街头小吃确实很诱人，有些也很迷，比如“煮玉米“出现在其中，就给我强烈的陌生感。
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黄二刀的评论
Reflection丛书全新一弹，图里全是故事。
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唐朝的评论
作为摄影集，装帧和设计实在有点差，有些图片太不适合铺满整版，看上去毫无视觉重点。另外，对食物没有根据食材、产地等进行归类展示，这页看的是韩国菜，下页跳到法国去，再下页又跳到泰国。如同去看了一个胡乱把一堆照片贴在墙上的摄影展。纸张和印刷的味道太重了，很难闻，得戴着口罩看。虽然有不少照片挺喜欢的，但还是很难给这本书一个及格的评价。
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阿丘树下啵叽叽的评论
照片里的人味 好像是这本书的最大武器。
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Crybaby的评论
说真的这书就是一诈骗 纯纯的诈骗 还以为能看到什么对街头食物的见解呢 全是照片 我谷歌看的都比你印书上清楚
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李青菜的评论
全球大旅行时代划了一个句号，不知道下次开启是什么时候，所以这本书呢，就是望梅止渴那种，老光棍看“裸照”那种——嘴角流下汩汩热泪。食指大动，想象马拉喀什的烧烤，泰国小摊子的糯米饭，利马的牛心串，香港的蒸饺，那不勒斯的圣女果炖章鱼，科伦坡的椰子汁什么的……今天是下半旗的日子，袁隆平老先生星驾西归，稻香万里送恩人。翻看这本书的时候，好想吃北京的酱油拌饭，热米饭拌酱油，一点醋，一点香油就齐了。愿我们一直有饭吃，在街角吃点便宜美味，升斗小民肚子不亏，嘴巴里有滋味，平平安安的。油墨味道有点重，是在暗示人间烟火气吗……
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Pan小月的评论
这本街头摄影集非常酷！看多了摆盘精致的美食照片，这种不加修饰的烟火气真的吸引人～
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黎戈的评论
世界各地的小吃，热腾腾的生活场景，小吃，大概是最能体现普通市民生活方式的物质载体了吧？惫懒松懈的人群，卸下上班面具的人，没有防备的被拍者。都是日常生动的注脚，小吃都是易操作的，更附有食谱一份，这也许是它亲民的一个体现。
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養雲的评论
这书吧，看了也没什么大用，除了会看饿自己，可是就是看得非常爽！太久没有看到没有文字，纯读图的书了，370张世界各地的美食，而且是街头小吃，风味十足。（此刻在杭州想念厦门的街头）
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H3O | 花毛一体的评论
主要是图，文字很少。食谱有的可以学一下。
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Nelly.L的评论
切忌大晚上的翻阅，会被勾起馋虫。
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公子离的评论
我真的没有觉得这本书有出版的必要………
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野生编辑怪阿姨的评论
这本书太好吃了，好想出去玩啊啊啊啊啊啊啊啊……这个封面做的真的很有一种街头感，想搞个本地版本的了……
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大魔王脆皮儿的评论
不要在深夜阅读。
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吉日良辰当欢笑的评论
每一张图片都很精彩，很治愈。但是关于中国部分的选图和文字，让我觉得被冒犯了。
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mint的评论
很大一本，还是图文书读着过瘾啊。。
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急倒车神的评论
翻开后和我想象的不一样，全是照片没有故事，似乎少了点灵魂
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杜金黛女士的评论
各地路边摊图片集，在疫情时期看很有意思