一把刀，千个字
作者：王安忆
分类：小说
ISBN：9787020167197
出版时间：2021-4
出版社：人民文学出版社
标签：
王安忆
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中国当代文学
历史思考
内容简介
王安忆的长篇《一把刀，千个字》从清袁枚的 “月映竹成千个字，霜高梅孕一身花”进入，以一位淮扬名厨非同寻常的成长经历为叙述线索，他生于东北的冰雪之地，记忆却从因避难而被携来上海寄居的亭子间开始。古人道，礼失求诸野，他启蒙于祖辈扬州乡厨的鲜活广博，蜕变于上海淮扬系大师的口授身传，后来在纽约法拉盛成为私人定制宴席的大厨……就如他精神世界的启蒙源自《红楼梦》《黄历》《易经》一样，不同地域间的舌尖上的美味，其实开阔出另外一番融汇了天地与自然体悟的精妙世界，而时代更迭与反复冲刷席卷下的个人命运与抉择，也呈现了多重视角与评述体系下的民间记忆。
《一把刀，千个字》先期在《收获》杂志发表，得到广泛的关注和好评，读者和评论者都被王安忆在本书中展现的人物、故事、内涵赞佩不已。思考的深沉，功力的深厚，情感的深潜，表达的精巧，王安忆的长篇小说创作更上一层楼。
一把刀，故事从谁讲起？ 千个字，写到哪里结束？
刀工秀气，字写深沉，在人间烟火的张力中，诘问、思辨、不断挖掘人性
“一把刀”，杀鱼斩骨，从上海到纽约，刀下无数佳肴。
“千个字”，花前月下，竹影如人，认不清，写不完。
来自中国的陈诚，靠一手厨艺在纽约法拉盛谋生。姐姐不时带美国男友来弟弟家吃饭，姐姐尖刻，弟媳爽快，二人时有言语较量。姐姐的男友知一二中文，似懂非懂之间常常插进点睛之语，令人或捧腹或惊诧。陈诚的父亲与一众朋友，闲聊中常有碰撞，带着老一辈的认真执着。
陈诚少小离家，寄人篱下，沉默内向。以往父母工作繁忙的时代，姐姐掌管家务大事，敢想敢做。父母的性格也如姐弟俩，父亲平稳持重，母亲活泼多思。一家人动静兼容，倒也和睦。
生活轨迹的改变与社会动荡相关，陈诚被送到上海和嬢嬢相依度日。孤僻的嬢嬢给了他文化的开蒙和谋生的本事，里弄的生活给了他可靠的朋友和意外的妻子。而消失的母亲，一直深刻而无形地对父亲、姐姐和他产生影响，给他们增添了许多故事，许多幸与不幸。多年以后，嬢嬢去世，陈诚回上海奔丧。睹物思人，抚今追昔，少年时的谜团不解自开，唯有感慨无法言说。
如果我们只是把《一把刀，千个字》看成王安忆得心应手、技艺纯熟的又一部力作，就有可能忽视这部长篇所要挑战的巨大困难：它是小说叙述的困难，也是今天这个时代言说和表达的困难。小说从纽约法拉盛海量匿名存在的一个扬州菜厨师起笔，追溯他从童年到中年的历程，时间推移，时代改变，地理空间一迁再迁，但无论何时何地，都无法消除生命中的一个黑洞：它是虚空，却无处不在。它是上一个时代的后遗症，英雄母亲决绝地飞蛾扑火，但代价绝不止于个人的牺牲——没有母亲的下一代，要用几乎全部的人生与这个后遗症的幽灵周旋、闪躲、抵抗、搏斗。王安忆真诚而锐利地来叩问、思考、辨证、描述，在革命、理想、信仰与油盐酱醋、请客吃饭、人间烟火的张力中推进叙述，一个字一个字地写出历史、时代、个人的难以化解的纠结和持久的创伤，由此成就的这部作品，不仅再次证明她创造力的历久弥新，也向虚浮嘈杂的现实提示文学铭刻的庄重和深沉。
——复旦大学教授 张新颖
章节介绍
【上部】
第一章
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
【下部】
第七章
第八章
第九章
第十章
第十一章
【后来】
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书友评论
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QQliu的评论
王安忆最擅长写的，是上海，这篇也不例外。除此之外，还写了纽约和东北，写东北的大葱是一捆一捆买的（到上海才知道，上海的小葱是一根一根买的），对生活的观察，可能只有女性作家，才会如此细致。
这篇小说，王安忆用了很多短句，即使是长句，也用逗号打断，短句之间，思维有些跳跃。有些句子还有押韵，感觉很像叙事诗。叙事节奏很快，像似开了2倍速。
摘录一小段：
“夜里，迷朦中，房间亮了一盏床头灯，父亲弯腰卷起地铺上的被褥，姐姐坐在床沿编辫子。下一时，父亲和姐姐就坐在方桌前了，低头吃粥，粥碗的热汽在灯光里结了一层雾。再一时，父亲站在床脚，向他竖起食指压住嘴唇，然后，一大一小出门，留下他和孃孃。灯亮着，在晨曦中暗下去，暗下去。有零星爆响的炮仗声，是旧历新年的余音。”
几乎全篇都是这种调调，文字很美。 -
班斯特人的评论
文字密度很大，但读来却没有什么信息量，似是浓稠的蜂蜜，入口却寡淡无味。大量对厨事的描写，只能联想到詹姆斯·伍德连用三个感叹号讽刺那些喜欢在小说中炫耀知识的作家，感叹他们居然知道如何在斐济做咖喱鱼！！！
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Tlön的评论
断断续续昏昏沉沉地读着，确实能读出人世动荡，更深的却感受不到了。仍然是耗费日常经验的写法，本来实打实最容易见出血肉，闪烁市井智慧的，却总觉得隔着一层。作者有时似乎完全放弃求新了，只是老练地铺排。时不时来一句抽离情境的提炼概括：单身女人大抵是…女性的友谊无非是….美国人大概总是….这样的句子别的作家也写，甚至能写得刻薄中流露机锋洞见。然而毕竟有风险—“民间智慧”与刻板俗见有时只有一线之隔。“女人都是感性动物”这样的话真不如不说，读到仿佛被米里的沙粒硌了牙。遗憾的是小说的版图扩大了，世界观却纹丝未动。当然，写空间还是极老到的，印象最深的是大西洋城的那一间小寓所和临近结尾在林场打开的凛冽天地。
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Athumani的评论
是有意为之吗？去年第四期《收获》杂志上登了迟子建的《烟火漫卷》，把哈尔滨当主场来书写城市传奇；第五期登了王安忆的这部作品，把哈尔滨当多线索集聚的重要舞台来编织个人史。热情与见识，各有各的底气，而笔下人物何尝不是亦主亦客：“……想到过去，难免心中打怵，未见得近乡情怯，甚至相反，感到陌生，那里的人和事与自己有关系吗？记忆是模糊的，被许多轮替的印象遮蔽了。”
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丹阳的评论
不好。技术也不行，良心也不行。做饭更不行。
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千江有水的评论
3.5，低了，也不低，真见功夫，但老把戏耍太多次，从容淡定，也是真的浪费时间，快快变法成功吧，敏锐不如张爱玲，写吃又不像汪曾祺是真吃痴。文革一代能写些别的吗，这个不清不楚的悬案你们也不明白（也没几个真明白），又没本事写得抓人，就在那儿挠，几乎一整代作家都在那儿挠，挠了几十年了还不够吗，为啥不知道迎长避短呢，中国历史上这么多可以写，不写，又为什么不写写手机年代呢
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伊豆的舞男的评论
这是王安忆写作生涯的一次集大成之作，能看出很多以前小说的影子。她举起一把刀将时代置于她的笔下，解构了烈士英雄的儿子陈诚的过去与现在，家庭的伤痕与冲突、革命理想与现实生活、历史与现状、个人与时代，时空转换，从法拉盛到上海、扬州、哈尔滨、天津、大兴安岭林场，各色人等登场，法拉盛的华裔、亭子间的女人、扬州乡下的男女、哈市的学生居民、林场的鄂伦春族的人们，滑向不同的命运，七号线、高邮湖、亭子间、乌苏里江、赤水，辩证地叩问这段生活。
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把噗的评论
王安忆的小说从来没读进去过，高评价都哪来的。
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春雪的评论
王安忆的世界是大的，但同时也越来越虚，通篇都是人物行为、语言之间你来我往的机锋，仿佛要把上海人的性格嫁接成禅宗公案一般。
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sizuka的评论
不愧是王阿姨，文笔和叙事技巧都老道，细密却不絮叨。上半部其实已很精彩，“陈诚”的人物形象、处事原则及人物关系在交错时空中徐徐展开，逐渐丰满；母亲的部分似乎不必专开下半部，若只化作几章单写就好了。
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西洋参的评论
在《收获》杂志上看的小说，安忆老师始终位居国内最优秀的小说家之列！
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星月街的猫的评论
“外墙上一厚层油烟，是庶民的乡愁“
所以不乐意吃中餐不是因为西化了，而是因为找不到淮扬菜 -
暮婉流苏的评论
文学式微
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你的小叶的评论
王安忆的上海，写成了一个闭环。哪怕把法拉盛和哈市连在一起，也甩不开弄堂里飘过的饭菜味道。烧一份软兜，姓氏从陈改成杨，周围女人们来了又去，多少时间里的故事都像极了虚焦的身影，怎么也对不齐。句子断断续续，是老旧的呓语。讲了个什么故事呢，从出生至娶亲生子，饭菜样式变了又变，积起的油烟气是抹不尽的乡愁。
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Olivy的评论
2020年度之最，和王安忆生活在同一个时代，是幸福的。或者，这么说，虽然这个时代很槽糕，至少有王安忆这样的作家在，还有一丝慰藉。
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Dreams的评论
以一个移民美国的厨师陈诚带出一个家庭几十年的故事，跨越时间、空间的幅度都很大。最感动的部分是他父母的爱情琐碎，“母亲”就像笼罩在这个家庭上空的巨手，影响了整个家庭的命运和抉择（感觉是延续《纪实与虚构》的母系）。姐姐害怕死亡那一部分的描写给人代入感太强了，但也在某种意义上美化（或是反讽？）了革命。后革命时代，如何处理革命年代遗留的伤痕，如何进行有效反思，依然需要进行不懈的思考。文字一如既往的优美，故事一如既往的琐碎，但总是能从出品出真正的生活，我们庸常生活中每天思考最多的不就是三餐吃什么～
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S. YU的评论
以一种特殊方式缺位的母亲，像烟火气一样萦绕在一家人的上空，跨越时代与地域，串联起每个人琐碎平淡的记忆碎片。
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阿巴厮的评论
姜还是老的辣。身为王安忆书迷，读得沉醉，停不下来，很过瘾。在“英雄”妈妈诀别的时刻，有一点点落泪。
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王汀汀的评论
再读一遍单行本，还是感动，每一处细节都想哭。
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糖罐子的评论
自己完全不懂做菜啦。大概很久没读过了，忽然读这种小空间氛围和绵密感文字仿佛忽然回到了青春期。但我确实在一定情况下特别喜欢王安忆和那种氛围。然后觉得我王安忆写“人情”比写“革命”和“爱情”好。