如何制作咖啡
作者：[英] 拉尼·金斯顿
分类：文化
ISBN：9787535693426
出版时间：2021-3
出版社：后浪丨湖南美术出版社
内容简介
为每一位具有探索精神的咖啡迷所准备的咖啡完全指南
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编辑推荐
究竟是什么让咖啡如此受欢迎呢？是能够振奋精神的咖啡因？还是独特的咖啡风味和油脂？这些令人痴迷的部分都能用化学成分来解释，也可以通过烘烤、研磨和冲泡从咖啡豆中提取出来。当深入了解咖啡豆背后的艺术和科学后，你就再也不会满足于一杯普通的咖啡了。打开本书，你就能：
· 学习一杯理想咖啡背后的科学知识
· 知道如何挑选最适合自己的咖啡豆
· 了解每种咖啡制法的优缺点和正确操作
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内容简介
本书探索了咖啡制作艺术背后的科学原理和历史，详述了咖啡豆的挑选、研磨方法，分步展示了各种特色鲜明的煮制方法。现今，咖啡已经成为世界上消费量最大的饮料之一，越来越多的人选择用咖啡开启新的一天，因此，如何制作一杯好咖啡也成为我们面临的新问题。能否制作一杯好咖啡取决于对科学的理解：如何挑选合适的咖啡豆？哪种研磨方法效率更高？烘焙是如何影响成品的味道的？煮咖啡的水温要控制在多少度？当你向咖啡中加入奶油时会发生什么？……了解了这些，你就再也不会满足于一杯普通的咖啡了。
章节介绍
第一章 咖啡豆的故事
第二章 咖啡豆的化学成分
第三章 烘焙与研磨
第四章 冲泡、萃取和平衡
第五章 咖啡与科技
第六章 如何制作咖啡
网盘地址：
书友评论
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肉褚的评论
早在公元1000年左右，埃塞俄比亚的部落就开始食用咖啡，以保证他们在打猎或长途跋涉中的体力。咖啡文化发展到现在，世上已有了成干上万种咖啡豆、烘焙方法、研磨方式和萃取方法的组合。
而如何才是一杯好咖啡，评判标准是主观的，这也是咖啡的一种美之所在。
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维城乱马的评论
认真读完，可以宣称自己：“我略懂咖啡”~
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kido的评论
咖啡爱好者的入门基础课～配文的小插画都很有意思呀！最后的一些不同种类咖啡制作方法也很有用
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大飞的评论
简易入门书
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十里荷塘秋水长的评论
挺干货的一本书
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妈的马克斯的评论
em就挺平庸的
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应用层协议的评论
略水
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喂，是念念啊的评论
论如何掌控一杯咖啡的口味，很实用的冲泡咖啡教程
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放飞的评论
好好玩的一本书
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xingfuyxh的评论
这本书关于咖啡的起源与发展、咖啡豆的成分与结构、制作咖啡的过程与设备、咖啡的一些专用名词，都讲解得非常具体，而且图文并茂，可以说是对我这样的咖啡初学爱好者是有大大的启蒙作用的。
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雨天的视界的评论
A：你会喝咖啡嘛？
B：会
A：那你平时喝的最多的什么咖啡？
B：速溶咖啡
A：……