葡萄酒：一部微醺文化史
作者：[美]约翰·瓦里亚诺
分类：文化
ISBN：9787549641277
出版时间：2024-4-1
出版社：文汇出版社
内容简介
本书从葡萄酒的起源说起，按时间顺序讲述了从古希腊、罗马、中世纪、文艺复兴时期、17和18世纪到现代的葡萄酒文化史，探讨了不同时期葡萄酒与宗教、神话、文学、艺术、医学、养生等的关系，以及与当代流行文化的勾连，同时涉及人的情感生活、性、死亡、人际交往、节庆活动以及成为社会问题的酗酒现象。部分章节还介绍了葡萄酒及其容器的生产、现代酿酒业的科学化，对当地经济贸易的影响等。
本书堪称对西方古往今来葡萄酒文化的全景式介绍，它带领读者经历了一次愉快的葡萄酒历史之旅。
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一次跨越4000年的文明之旅，一场微醺的葡萄酒文化盛宴
★一部西方葡萄酒文化的百科全书：历史、社会、心理等多层面的文明倒影，医学、化学、生物学等多学科的全面深入探索。
★一次艺术史学家对葡萄酒的倾情告白：从古罗马的马赛克墙到狄金森、波德莱尔的诗歌，再到卡拉瓦乔、博斯的画作，引人入胜的文字，发人深省的研究，有趣有味的典故和令人着迷的艺术。
★一场葡萄酒之“醉”的历史见证：由信徒、药师、酿酒师的指引，穿越4000年时间长河，探索葡萄酒在人类文明中扮演的角色，从葡萄酒文化的流变细看世界历史的演进。
★一本葡萄酒爱好者的必读书：从酒庄的列级制度，到软木塞的尺寸标准；从法国的奢侈干红，到塞浦路斯的葡萄酒竞赛……了解葡萄酒品鉴的前世今生。这里总有你不知道的葡萄酒知识。
★32开全彩印刷，100余幅精美插图：耶稣与酒神，酒器与圣杯，从博斯的“寓言”到提香的“盛宴”，从迦南的神迹到以马忤斯的晚餐。体验葡萄酒文化的浪潮与冲击，沉浸式感受葡萄酒的优雅与魅力。
★《卫报》《独立报》沉醉推荐：多家媒体认证，《品醇客》《美食》业界权威杂志联袂推荐！
《葡萄酒：一部微醺文化史》是完美的饮酒伴侣！它将使所有喜欢一到两杯葡萄酒的人，以及那些对文化史感兴趣的读者深感愉悦！
章节介绍
葡萄酒的起源
古希腊的葡萄酒
罗马的葡萄酒
中世纪的葡萄酒
文艺复兴时期的葡萄酒
17和18世纪的葡萄酒
现代葡萄酒
西方传统之外的葡萄酒
注释
图片来源
参考书目
译名对照表
致谢
网盘地址：
书友评论
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沫沫细语的评论
表面是了解红酒历史，实际上我感觉自己沉浸在西方的历史文化中。
从过去只供死者、贵族人士饮用到现在的普遍性，它历经了数千年的发展，从不发达的酿制直到如今酿酒业的科学化，它已经不再奢侈。葡萄酒虽然随着历史不断的“演变”，但属于其独属的谚语从未改变：
葡萄酒在古代宴会上经常出现某种死亡警告——“勿忘你终有一死”、“抓住现在，纵情享乐”。此书还有一个很有趣的点，书中含有大量丰富的宗教神话、壁画彩图，大量的艺术作品展现了该时期的文化特色。不懂艺术的读者也不需要担心，作者对于每一幅画、每一件雕塑品都做了详细的解读，看完这本书后，不仅加深了对葡萄酒历史的了解，也加深了对艺术文化的了解。
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叶天穗的评论
书中探讨的是利用酿酒葡萄制作饮品的西方文明。一部能够追随葡萄酒历史从起源至发展如今的葡萄酒的起起伏伏，也让我们能更加了解喝葡萄酒
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爱在云深处的评论
葡萄酒对于世界经济和文化的影响都是很大的，虽然葡萄酒没有我国的白酒文化的影响那么深厚和根深蒂固，但葡萄酒的酿造技术，对于白酒是有一定的影响的。同时，葡萄酒对于欧洲的发展扮演不可或缺的重要角色，无论是对于社会、心理、包括医学、化学以及生物学领域，影响深远，值得现代人们进一步探索。
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清者自清的评论
在书的序言中，作者就总结道葡萄酒文化史中反复出现的三个主题：葡萄酒在各种世俗的仪式中发挥着核心作用；饮用葡萄酒是社会地位的标志；葡萄酒的价值。整本书，作者便围绕这三个主题展开，探讨了葡萄酒在人类历史发展中的多重角色。
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马员外一家的评论
在书中，我们可以看到葡萄酒在西方文明中的多重角色。它既是宗教仪式中的重要元素，也是文学家笔下的灵感之源，更是艺术家创作中的永恒主题。葡萄酒的醇香与微醺状态，往往能够激发人们内心深处的情感与创造力，成为西方文化中不可或缺的一部分。
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威尼斯男人的评论
文汇出版社这本《葡萄酒：一部微醺文化史》，专门研究了葡萄酒的历史和文化的学术著作，书中引用了海量的史料、图画，内容非常丰富。因为作者约翰·瓦里亚诺是个作家、艺术史学家，其文笔优美，还讲述了葡萄酒与绘画、诗歌、文学、音乐与宗教之间的关系。这本书不但装帧精良、印刷精美，本身也是一件艺术品，而且内容上更是一本可读的好书。
作者在书中说，人类文明出现时，葡萄酒便已经存在。因此，葡萄酒的历史与人类文明的历史一样长久。 -
fulinlei的评论
葡萄酒为各种宗教和世俗的表达提供了支持和理由，它始终维系着历史上那些利用其独特潜力来满足自身需求的人心中的希望和恐惧，渴望与幻想。
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浅心浅默的评论
有意思的一本书，平时我们都喝过葡萄酒，却很少有人去思考其背后的历史和文化底蕴，这本书从起源到艺术层面，到药用价值阐述了葡萄酒在人们之中的地位，非常值得一读。
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胖紫的评论
历史文化夜光杯，欲饮美酒编辑催，醉卧酒桌君莫笑，今来写稿几人回!
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林悦的评论
一本关于葡萄酒的书籍，葡萄酒爱好者喜欢读的书。
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悲伤逆流成河的评论
只有当我们更了解一样东西，才能激起我们对它们的兴趣，葡萄酒也是如此
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浣小熊的评论
提起葡萄酒，我想到是月光，是朝霞，是日出，是夕阳，是海水，是草原，是一切浪漫的象征。
葡萄酒，在饮食文化史上是一个特殊的存在。它既能振奋精神，又能转变情绪，还能给人带来一种愉悦的体验。
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Summer疏影的评论
大概是我个人第五本从一个小切入点看文明史的历史书籍，打算继续这样的主题阅读，每一次都很有收获，发现看同一问题的不同角度，以及之间的相同点。另外，阅读历史书籍的一大趣味就是从中找到一些意想不到的小故事，那种忍不住【哈哈哈】的轶事。
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十点翻篇儿的评论
在饮食文化史中，葡萄酒的故事传世不朽，是冥想与隐喻的源泉。在历史上的几乎每个时期，和世界上的每个角落，它都能激发宗教、哲学、艺术和诗歌相关人士甚至医疗从业者的创造性想象。《葡萄酒：一部微醺文化史》主要探讨的是利用酿酒葡萄制作饮品的西方文明。
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不快乐的小丑的评论
不仅介绍了葡萄酒的历史，更是介绍葡萄酒的文化史……虽然不喝酒，但是挺欣赏葡萄酒包含的“及时行乐”的人生哲学。另外，这本书虽然是非虚构类书籍，但是图文结合，真的很好读。
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弥颜夕的评论
很有意思的一本关于葡萄酒的书，如果你想了解特有的葡萄酒文化，这本书一定可以带给你惊喜。
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尤里卡的评论
不仅是一部关于葡萄酒文化的百科全书，还将其与当时的社会、宗教、科学等勾连起来，既有实用层面，又有象征层面，既有物质方面，又有精神方面。
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三棱镜的评论
光参考资料就密密麻麻70多页，看得出作者的用心。
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xingfuyxh的评论
《葡萄酒：一部微醺文化史》是一部跨越四千年的葡萄酒文明纪录片，展示了葡萄酒与宗教、文学、艺术等领域的紧密关系，为葡萄酒爱好者提供了视觉与心灵的双重享受。
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维参的评论
每拿到一支葡萄酒，总要读一读酒标，然后畅想一番关于品种、风土、酿造的故事。葡萄酒从一开始就是一种文化产品，在历史魅影的摆弄下，这股醇香更为幽邃厚重。葡萄酒品鉴书籍很多，教你识别风味、品尝酒体，还有关于产地、品种、酒杯和工艺的诸多知识。但归根结底，味觉是人类差异最大的感觉，你的舌尖和大脑固执己见，不会轻易向“覆盆子”“焦油味”乃至于“封闭”“肥厚”之类词汇投降。重点在于，葡萄酒允诺了一个微醺的世界，你看见狄俄尼索斯酣饮，闻到罗马卧床边的氧化铅的微甜，听着沙龙中人高谈阔论，都不过是你自己的世界——也正因此，才能够成为人类共有的记忆和想象。