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作者： 王安忆
出版社：
人民文学出版社
出版时间： 2021-4
价格： 56.00
ISBN： 9787020167197
页数： 332 页
内容简介：
王安忆的长篇《一把刀，千个字》从清袁枚的 “月映竹成千个字，霜高梅孕一身花”进入，以一位淮扬名厨非同寻常的成长经历为叙述线索，他生于东北的冰雪之地，记忆却从因避难而被携来上海寄居的亭子间开始。古人道，礼失求诸野，他启蒙于祖辈扬州乡厨的鲜活广博，蜕变于上海淮扬系大师的口授身传，后来在纽约法拉盛成为私人定制宴席的大厨……就如他精神世界的启蒙源自《红楼梦》《黄历》《易经》一样，不同地域间的舌尖上的美味，其实开阔出另外一番融汇了天地与自然体悟的精妙世界，而时代更迭与反复冲刷席卷下的个人命运与抉择，也呈现了多重视角与评述体系下的民间记忆。
《一把刀，千个字》先期在《收获》杂志发表，得到广泛的关注和好评，读者和评论者都被王安忆在本书中展现的人物、故事、内涵赞佩不已。思考的深沉，功力的深厚，情感的深潜，表达的精巧，王安忆的长篇小说创作更上一层楼。
一把刀，故事从谁讲起？ 千个字，写到哪里结束？
刀工秀气，字写深沉，在人间烟火的张力中，诘问、思辨、不断挖掘人性
“一把刀”，杀鱼斩骨，从上海到纽约，刀下无数佳肴。
“千个字”，花前月下，竹影如人，认不清，写不完。
来自中国的陈诚，靠一手厨艺在纽约法拉盛谋生。姐姐不时带美国男友来弟弟家吃饭，姐姐尖刻，弟媳爽快，二人时有言语较量。姐姐的男友知一二中文，似懂非懂之间常常插进点睛之语，令人或捧腹或惊诧。陈诚的父亲与一众朋友，闲聊中常有碰撞，带着老一辈的认真执着。
陈诚少小离家，寄人篱下，沉默内向。以往父母工作繁忙的时代，姐姐掌管家务大事，敢想敢做。父母的性格也如姐弟俩，父亲平稳持重，母亲活泼多思。一家人动静兼容，倒也和睦。
生活轨迹的改变与社会动荡相关，陈诚被送到上海和嬢嬢相依度日。孤僻的嬢嬢给了他文化的开蒙和谋生的本事，里弄的生活给了他可靠的朋友和意外的妻子。而消失的母亲，一直深刻而无形地对父亲、姐姐和他产生影响，给他们增添了许多故事，许多幸与不幸。多年以后，嬢嬢去世，陈诚回上海奔丧。睹物思人，抚今追昔，少年时的谜团不解自开，唯有感慨无法言说。
如果我们只是把《一把刀，千个字》看成王安忆得心应手、技艺纯熟的又一部力作，就有可能忽视这部长篇所要挑战的巨大困难：它是小说叙述的困难，也是今天这个时代言说和表达的困难。小说从纽约法拉盛海量匿名存在的一个扬州菜厨师起笔，追溯他从童年到中年的历程，时间推移，时代改变，地理空间一迁再迁，但无论何时何地，都无法消除生命中的一个黑洞：它是虚空，却无处不在。它是上一个时代的后遗症，英雄母亲决绝地飞蛾扑火，但代价绝不止于个人的牺牲——没有母亲的下一代，要用几乎全部的人生与这个后遗症的幽灵周旋、闪躲、抵抗、搏斗。王安忆真诚而锐利地来叩问、思考、辨证、描述，在革命、理想、信仰与油盐酱醋、请客吃饭、人间烟火的张力中推进叙述，一个字一个字地写出历史、时代、个人的难以化解的纠结和持久的创伤，由此成就的这部作品，不仅再次证明她创造力的历久弥新，也向虚浮嘈杂的现实提示文学铭刻的庄重和深沉。
——复旦大学教授 张新颖
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目录：
【上部】
第一章
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
【下部】
第七章
第八章
第九章
第十章
第十一章
【后来】
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书友评论：
书虫一枚发表
王安忆的文字总是那么细腻，这部《一把刀，千个字》也不例外。她笔下的厨师陈诚，从东北的冰雪之地到上海的淮扬系大师再到纽约法拉盛的私人定制宴席大厨，他的成长历程跌宕起伏，令人印象深刻。书中穿插着众多上海方言，读来别有一番风味，真实地还原了那个时代的市井气息。
文青小姐姐发表
《一把刀，千个字》读完有一种余音绕梁之感。王安忆的叙述功力深厚，将一个个人物刻画得入木三分。尤其是主角陈诚，他的经历坎坷曲折，却始终坚守着对美食的热爱和对生活的追求。书中关于美食的描写更是让人垂涎三尺，读完后恨不得立刻去品尝一番上海淮扬菜。
资深读者发表
王安忆的《一把刀，千个字》是一部非常有深度的作品。它不仅描写了一个厨师的成长历程，更探讨了时代变迁下个人的命运和选择。书中充满了对历史、文化和人性的思考，发人深省。值得一提的是，书中大量运用了上海方言，读起来十分接地气，仿佛置身于那个年代的上海。
推理迷发表
《一把刀，千个字》虽然是一部美食小说，但悬念重重，读来有几分推理小说的味道。书中穿插着陈诚少年时期的秘密，随着故事的推进，这个秘密逐渐浮出水面，让人不禁猜测幕后的真相。王安忆的叙述风格细腻而克制，读来回味无穷。
文艺青年发表
王安忆在《一把刀，千个字》中对上海的描写细致入微，仿佛一张历史画卷徐徐展开。书中那条弄堂、那家小饭馆、那些形形色色的人物，都让人仿佛置身于那个时代。读完后，我对上海这座城市有了更深的了解和喜爱。