立马上菜
作者：[美] M.F.K. 费雪
分类：生活
ISBN：9787571002985
出版时间：2020-10
出版社：湖南科学技术出版社
标签：
随笔
内容简介
《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的饮食文化散文集，在本书中，费雪亲自掌勺，烹调了一桌饮食文化盛宴，敬请用餐。
从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美食、希腊人的暗黑料理、罗马人配备催吐剂的奢华宴会开始，费雪这部处女作《立马上菜》将我们引入一段精彩纷呈的美食历史之旅。
散落其间的，是费雪对美食的动人回忆：温暖酒店里的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享的一片面包、寻找松露的红鼻子处女等。
本书文笔洗练、旁征博引，读之令人爱不释手，出版之后一时轰动文坛。英国大诗人W.H.奥登称赞：“在美国，我不知道还有谁能写出更好的散文。”
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◆ 当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇
欧美饮食文学女掌门、詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设。
◆《立马上菜》重新定义了欧美饮食文学
八十年长销经典，震惊欧美文坛的文学炸弹，《纽约时报》《出版人周刊》《人物》《芝加哥论坛报》《华尔街日报》推荐！
◆ 美食与文学的绝妙融合
让茱莉亚·查尔德、詹姆斯·比尔德、克雷格·克莱本等美食家惊艳的美食描写和实用食谱，让·彼得·梅尔、玛雅·安杰罗、W.H. 奥登、约翰·厄普代克等作家赞不绝口的文字功力。
◆ 超乎想象的世界美食奇闻，触动人心的饮食记忆
吃什么——从天而降的土豆雨、法国人每年消耗的五千万只蜗牛、小猪的小脚趾、洛可可风格的装饰性甜品……
怎么吃——精致埃及美食、黑暗古希腊料理、配备催吐剂的奢华罗马宴会、睿智《神农本草经》、凯瑟琳皇后带来的意大利风味、黑暗时代修道士的秘密……
吃饭的人——味蕾敏感的小孩、请自己吃饭的卢库勒斯、斯巴达的勇士、寻找松露的红鼻子处女、富裕的伦敦单身汉、路易十五的情人们……
章节介绍
前言
人在年幼时
希腊蜂蜜与《神农百草经》
好奇的鼻子
让土豆雨从天而降吧
边境
鱼露
五千万只蜗牛
理想的一餐
黑暗时代与圣徒
活得享福，死得安乐
公鸡麦芽酒与盛筵上的妙品
可怜的味盲
小猪的小脚趾
侍应
凯瑟琳王后的寂寞厨子
无枝可栖的两只鸟儿
淡黄色的手套
兄弟
谨慎的鲤鱼
独自用餐
理想的厨房
弹震症与理查三世
蔬菜的社会地位
恺撒
结语
写给M.F.K.费雪的情书
网盘地址：
书友评论
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祝羽捷的评论
写美食写出历史、文化、品位、人与人微妙关系的，我只服MFK费雪。
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Shirleysays的评论
#说书# 费雪的美食书，博学、有见地，还毒舌。大女儿赞她做饭手艺了得，小女儿说她勤奋，热爱生活。费雪，堪称单身母亲里的楷模～
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夏希酱的评论
打着吃的名义,聊聊历史上那些“八卦”,写写和吃有关的人与事。这是一位美食家写的不完全关于吃的书。作者写法诙谐幽默,也暗戳戳的讽刺。刚看有些看不进去,越到后面越能与作者产生共鸣。“民以食为天”,古往今来,人类为了吃的好、吃的全,下了不少功夫,折腾了不少花样,而这些背后,从个体看,同每个人个性密不可分；从整体看,又都和背后的文化息息相关。
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憨厚的大拇指的评论
论吃的自我意识：这是卢库勒斯请卢库勒斯吃饭。
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Bucket hat的评论
俗语说得好：“民以食为天”，作者可以说是深谙其道的，在这本收藏了无数美食与历史的书里，读者能从中看出费雪那天生的美食鉴赏能力，无论是五星级大酒店里的大餐，还是坐落在乡间小道里的农家菜，费雪都能敏锐地观察到其精髓，看到一般人看不到的趣味，如此多年经验积累，能创作出如此令人敬佩的散文也不见怪了。
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凌晨煮泡面的评论
看到几篇有意思的，哈哈，以为是菜谱呢！原来是借着食材讲讲文化那些事
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Chole_Ma的评论
要说这本书在我的众多美食书中如何分类，还真是个难事。作者一开始就把美食书分了两大类，她还真是巧妙地做到了独善其身。小品文读来很有趣，不过也会嘴巴馋，最好找点坚果或者杏子干，耐嚼一点也行，要不然来一粒黑色巧克力，慢慢融化，也适合搭配阅读。
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徐缓的评论
我就经常自己请自己吃饭。还没正式尝过法国料理，以及我不懂酒不会喝酒，实在是可惜！
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慢歌的评论
等人的时候，在书店看了一半。
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mmmg的评论
干桔瓣儿与独自进餐。
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虫子吃草的评论
2020.11.14～2020.11.22。“艺术有五种形式：绘画、音乐、雕塑、诗歌，以及建筑，而建筑的主要分支就是甜品。”费雪虽然是美国人，却把欧洲的吃食说了个通透。那么多轶事，与吃有关。忧伤与欢笑，吃喝消化。
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TT的评论
整本书语言诙谐，对于各种史料如数家珍，让人看得非常的过瘾。费雪的文笔也非常的优美，翻译也很到位，她被誉为“20世纪最优美的散文”可以说实至名归。
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陶鹿家的评论
66年前的美食文化博主，阅读面之广，对欧洲文化典故信手拈来，书写之用心，用情，尤其是暖气片上的橘子瓣儿、恺撒与侍应等节读来令人伤感，心有戚戚焉。
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flora画画的评论
书中最令我不解和好奇的，就是古罗马贵族半躺在软榻上进食，空气中撒了大量香水。为了吃得更多，他们使用了催吐剂，吃饱了就吐，吐完再吃。周而复始，整个罗马城陷入消化不良。看到这里，不得不佩服古罗马人对食物的偏执，真的，“吃”这件事，真是人类不朽的信仰。
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小懒博士的评论
强推《侍应》那一篇！