厨房里的草本植物
作者：[美] 罗莎莉·德拉福雷
分类：生活
ISBN：9787508691015
出版时间：2018-12
出版社：中信出版集团·科普工作室
内容简介
咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物，作为饮料、调味剂、配菜，经常会被人们有意或无意地食用。但是，关于这些草本植物的特点、功能和价值，我们却往往知之甚少。
你能想象把辛辣的大蒜和甜味的蜂蜜混合在一起是什么味道吗？罗莎莉提供的大蒜蜂蜜配方不仅能让你享受到意外的美味，还能帮你开启一个愉快的早晨。你可以在自家厨房里把庭院中的玫瑰花和绿茶混在一起，做成一盒面霜；还可以把薰衣草和橙子混合在一起，做成一款简单又美味的薰衣草甜橙奶油冻……
在本书里，罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值，你将重新发现这些常见的草本植物的神奇魅力。这里，你不但可以找到最适合自己的植物，还将得到一手的调制配方。
章节介绍
序
前 言
第1部分 走近草本植物和香料 … 001
第1章 草本植物的价值 … 003
第2章 如何了解草本植物的作用 … 008
第3章 找到适合你的草本植物 … 011
第4章 如何用好这本书 … 025
第2部分 草本植物 … 035
辛辣味
第5章 黑胡椒 … 039
第6章 卡宴辣椒 … 048
第7章 肉 桂 … 059
第8章 茴 香 … 068
第9章 大 蒜 … 075
第10章 生 姜 … 086
第11章 圣罗勒 … 095
第12章 薰衣草 … 104
第13 章 芥 末 … 114
第14 章 肉豆蔻 … 122
第15 章 香芹菜 … 130
第16 章 胡椒薄荷 … 137
第17 章 迷迭香 … 145
第18 章 鼠尾草 … 154
第19 章 百里香 … 164
第20 章 姜 黄 … 172
咸味
第21 章 荨 麻 … 187
酸味
第22 章 接骨木 … 199
第23 章 山 楂 … 208
第24 章 蜜蜂花 … 216
第25 章 玫 瑰 … 225
第26 章 茶 … 234
苦味
第27 章 朝鲜蓟 … 247
第28 章 可 可 … 254
第29 章 洋甘菊 … 262
第30 章 咖 啡 … 273
第31 章 蒲公英 … 284
甜味
第32 章 南非醉茄 … 297
第33 章 黄 芪 … 305
后 记 … 313
致 谢 … 315
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书友评论
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元茜姑娘的评论
用途归纳得很详细，食谱偏西式（其实也不完全是“食谱”），对黑胡椒大蒜这些日常生活中常用的更感兴趣。
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寒凌旭的评论
全彩真是非常适合这本书的内容。了解到新的趣味知识，还学习到了使用的食物制作方法。现在就想做一块五香胡萝卜糕！
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Canace的评论
某种角度上印证了家里日常说的“食物疗效”
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散落天涯的评论
很大程度的分给了装帧和排版，真的是容易吸引人购买的，内容一般般，里面很多介绍吃法的不一定能习惯。只属于看看不会去跟着做。
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Sherry的评论
偏西方常用香草植物，有几个东方香料，摘取了几个实用菜谱！
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天徒想的评论
去年冬天在北京读完的一本书，现在已经忘光了。
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GrEen hAIrtAil的评论
朋克养生被封面吸引，里面是常见植物的用法，大蒜、生姜、黑胡椒什么的，大部分我家都能找到，也有一些我家没有的比如接骨木…但是也都很容易就能买到，写了性能用途和作者自己的烹饪秘诀，我对蜂蜜大蒜最感兴趣！
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雪陌微尘的评论
一本赏心悦目的书，养眼之余增长见闻，详细又特别的食谱也能给做饭增加乐趣，适合养生达人和资深吃货，哈哈
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302302302的评论
蠻不錯
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乌云老章的评论
很有趣很生动期待更健康
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时代猫猫的评论
书中重点写了29种草本植物和香料，虽然有些我觉得是我们平时用不到的，但是也有很多是我们常用的，大大的扩展了我对它们的认知，也学到了不少新菜品和饮料，而且是本全彩的书，看着就很赏心悦目~