一面一世界
作者：崔岱远
分类：生活
ISBN：9787100149785
出版时间：2017-10
出版社：商务印书馆
标签：
美食
内容简介
面条儿的历史平凡得几乎不易被发现，却又波澜壮阔，见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱，又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗，调和众口；它千变万化，又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生，从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化，从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等，从吃面的筷子到做面的擦床、竹升，从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，为您讲述面条儿的前世今生，讲述面条儿里的一带一路，讲述面条儿背后的历史与文明。
章节介绍
1 远方的来客 / 1
2 千面走天涯 / 29
3 面条儿变身记 / 61
4 冰火两重天 / 83
5 面条儿带来的家伙什儿 / 103
6 能“通心”的粉 / 127
7 将就里的讲究 / 149
8 简约的美味 / 169
参考文献 / 189
后记 / 191
网盘地址：
书友评论
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大魔王脆皮儿的评论
写得非常非常好，即科普了面的历史又馋到了我们，崔先生不仅是懂吃之人，写吃也是一级棒！
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兰秋的评论
写面写的有趣又馋人
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阿紫的评论
一本书看面条的前世今生，看得想吃面了
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与刀的评论
不说了，吃面去了
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大痴一鲸的评论
奔着商务印书馆去的，两小时就读完了，比较有意思
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开心的评论
很有趣的历史，融会贯通。
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kimi的评论
唤醒了我对面条的热爱
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贾不韦的评论
写得很生动形象，有理有据
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mystic corner的评论
比较通俗，容易读，也可以涨不少姿势，不过难免觉得有点随意了。就像文末后记说的，吃面的时候多点谈资罢了
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Able的评论
#新# 全世界每年消费1000亿方便面，平均一人13-14；意大利面是由阿拉伯人经丝绸之路从中国带到意大利的，目前意大利面占全球面类销量2/3。
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只喝摩卡的狗的评论
系统翔实的介绍了面条的起源和发展，很好的美食参考资料
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文如晋风的评论
凑合能看。
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橙皮小记的评论
2019.09.07偶遇于杂书馆，平凡人的生活，离不开吃，离不开面。很有趣！
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碧兰溪的评论
看到很多念着的面。不过远不全
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mikedsw的评论
值
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小明的评论
面在，生活在。
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lemon的评论
通俗
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海虻恺的评论
2019/07 @商务印书馆涵芬楼，北京；犹豫着犹豫着就读完了…不买确实心里有点愧疚。但是真不想再买纸书了。
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纯无神论者的评论
砸吧砸吧嘴
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阜薰的评论
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