豆腐
作者：朱赢椿
分类：文化
ISBN：9787572608322
出版时间：2022-12
出版社：湖南文艺出版社
内容简介
[内容简介]
《豆腐》是“世界最美的书”得主朱赢椿全新的概念主题书。在一块豆腐里，感悟中国人吃的智慧，品尝平淡生活的情与味。一句“白菜豆腐保平安”蕴藏着至简的哲理；一盘小葱拌豆腐教人处世“一清二白”；一声卖豆腐的叫唤，回荡着浓浓的乡愁……豆腐已经不只是一味简单的美食，更 是一个代表 了历史、饮食、文化的精神符号。
全书收录古往今来与豆腐有关的古诗词、小品文、民间故事、戏曲童谣，邀请200多位知名作家、诗歌爱好者共同书写豆腐故事，并特别专访当代豆腐匠人，讲述豆腐制作的工艺；呈现形式好看且好玩，既有名家水墨画、珍贵老照片、书法作品等，也有视觉创意十足的俗语和灯谜。
从风味到形态，从美食到文化，一本书吃透中国豆腐；传统与现代融合，趣味与创意兼备，呈现一道道赏心悦目的豆腐盛宴。
[编辑推荐]
人间至味，不过一块豆腐
营养美味，好吃不贵
质地柔软，不易破碎
★用料实在，严选来自各行业的优质稿件
200余位作者共同书写豆腐故事，各界知名人士倾心参与创作：冯唐、麦家、刘亮程、陈晓卿、叶蓓、喻恩泰、黛青塔娜、林曦、Tango等。
★匠心制作，获奖设计师朱赢椿精心打磨
设计精美，细节巧思，厚达1000多页，内页采用柔软字典纸，翻阅无压力；封面采用浮雕起鼓工艺，模拟豆腐质感，高度仿真，锁线装订，可180度平摊。
★豆香情浓，品尝三餐四季里的人间百味
一块豆腐，吃出人生百味；豆腐是家的味道，是挥之不去的故乡记忆，也是中国人的生活智慧。
主要成分：名家随笔、书法绘画、民间故事、戏曲童谣、古诗词、老照片等
保存方法：无须冷藏，常温保存
温馨提示：搭配《肥肉》，风味更佳
章节介绍
壹 冻豆腐：艺术作品
贰 豆腐脑：古诗词
叁 豆花：现代诗
肆 豆腐干：短评
伍 麻婆豆腐：杂谈
陆 臭豆腐：戏曲、俗语、灯谜等
柒 豆浆：豆腐工艺
捌 豆皮：老照片
后记
网盘地址：
书友评论
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malingcat的评论
鲫鱼豆腐汤，文思豆腐汤，冻豆腐炖白菜加一点虾干，各种豆腐乳。去长沙吃了火宫殿的臭豆腐，不如预想的味美。在云南就着炉边吃建水豆腐，可以！本以为我是不爱吃豆腐的人，这样想想，也并未超脱。慢悠悠看了这本一千多页的书，喜欢曹亚瑟、张佳玮还有王语咒的三篇。想起多年前还看过一篇散文《三个铜板豆腐》，本书没有收。
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芦哲峰的评论
美人如豆腐，白、软。豆腐似美人，嫩、香。入选三首短诗，感谢浦睿文化。
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私享史的评论
这本书确实做得太像一块豆腐了，如果我没有穿凿附会错意的话，就连封面稍微有偏斜的边框都是在模仿豆腐店师傅切豆腐没那么笔直。但是里面的内容就真的太凑合了，我情愿你用更多白纸留白，也不想读到这么些水平参差不齐甚至良莠不齐的文字，或者应该想到更具创意的方式来包装内页和内容。
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黎戈的评论
装帧美的极致了吧。开本、质感、大小……翻书时像在切豆腐片。一片片都是关于豆腐的诗、散文、制作图片。是的，书也有其肉身美，且这美是独立而动人的。
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于是的评论
一方如玉。见白云飞。纸张手感超好~
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荆乐堂二爷的评论
一本介绍豆腐的小书，从古人到当下的百姓，从实用到艺术，把和豆腐相关的故事以全面的角度，介绍了一遍。最让我感触的是，做豆腐，南方豆腐的做法，和我小时候每当过年，自家的做法几乎一样，所以那份亲切就显得更加深刻，其中乐趣也是回味无穷。豆腐的确浑身是宝，怎么做都好吃，回头待我说说。
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王小泡的评论
今年到手设计感最惊艳的一本书了，和豆腐相关的一切，拿在手上，手感极佳。
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韧勉的评论
本书入选了2022年度“最美的书”，造型宛如一块豆腐，每一页的展开犹如豆腐被片出了一个个切面，从最早片出的豆腐菜肴水墨画，都古往今来的豆腐诗歌、豆腐金句、再到沈昌文等老先生品豆腐、做豆腐的散文，最后以各种现代豆腐工坊的工程技术彩图打底，为大众展现了一部关于豆腐前世今生的文化宝典，无论是从头到尾的全览，还是随意翻开的切面，每一次不经意间回眸都让人收获知识的惊艳！
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bookish cat的评论
不愧是朱赢椿，按说在《肥肉》之后出一本《豆腐》是不会特别意外的，拿到书却还是被惊艳到了。找那这么多与豆腐相关的作品也是有心了。
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伊卡洛斯的评论
方正洁白，可荤可素，除贪剔躁
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珍妮的肖像的评论
关于豆腐的绘画，设计，古诗现代诗，名家随笔，戏剧灯谜绕口令，豆腐工艺，老照片，豆腐家族的一切。
现代诗的部分，总有些好没诚意一昧鲁直的，老豆渣。过于油腻的，哈喇油豆腐泡。仍还有眼见什么都能联想去女体的，对不住臭豆腐。
别的还可以。尤其朱赢椿的设计形式美感可堪信任。
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幽篁的评论
好看好玩的豆腐书，能丰富你爱吃豆腐的人生，吃出别样风雅：诗歌、绘画、戏剧、历史、民俗……都是豆腐的底蕴。读的时候记得盛在盘子里！
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伊夏的评论
这几天厌食，吃不了荤腥油腻，甚至也看不得想不得。这本“豆腐书”，几乎是唯一看得进去的“美食书”。纸张材质的变化，内容主题的变化，好一场娟秀润洁的豆腐展啊。清白如水，又坚韧滑弹，是病中的人也会想念的滋味啊。
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文右語的评论
玩乐书，不可食。
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Aaron的评论
关于豆腐，我们中国人也就有太多内容需要说，有太多关于豆腐内容需要传递。所有浦睿文化联合湖南文艺出版社也就出版了这样一部堪称蕞美图书的作品《豆腐》，带我们走入豆腐的世界。
这样一本书的设计极为精巧，它本身就是一块豆腐的形状，放在餐桌之上，绝对可以以假乱真，让我们在感官上就会认为这是一块豆腐。
而这本书的内容分类更是用各种不同豆制品的名称，让文本更形象，更有趣味性。
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内 河的评论
包装绝了
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鹤游西的评论
像艺术品一样的一本书，翻起来又美又舒服
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幽草的评论
的的确确就是一块吹弹可破的豆腐，温软柔润，一边读一边流口水，“豆腐”也被延展成了一种可触可感的生活态度与烟火智慧。
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寒花的评论
比起書更接近一件設計作品；入選的部分文字實在影響整體水平
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Adieu的评论
临近年末，读到了今年最可爱的一本书！
书的模样方方正正白白软软像豆腐，书中收录大量豆腐主题的诗歌、散文、谚语、戏曲，边读边被可爱得尖叫边流口水。
豆腐爱好者狂喜！！
瞿秋白：中国豆腐世界第一！